Opis

• Tytuł:
  Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu
• Twórca:
  Tajner-Czopek, Agnieszka
• Opis:
  Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 120;
  Streszcz. oraz tytuły ryc. i tab. w jęz. ang.
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2011.12.31;
  2011
• Typ:
  książka
• Język:
  polski
• Źródło:
  <sygn. UP 92192 Lect.>;
  http://aleph18.bibl.up.wroc.pl/F?func=direct&local_base=ARW01&doc_number=000083164
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
• Relacja:
  Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Temat i słowa kluczowe:
  ziemniaki;
  zabiegi technologiczne;
  frytki;
  akrylamid;
  zawartość tłuszczu
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty