Description

• Title:
  Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu
• Creator:
  Tajner-Czopek, Agnieszka
• Description:
  Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 120;
  Streszcz. oraz tytuły ryc. i tab. w jęz. ang.
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2011.12.31;
  2011
• Type:
  książka
• Language:
  Polish
• Source:
  <sygn. UP 92192 Lect.>;
  http://aleph18.bibl.up.wroc.pl/F?func=direct&local_base=ARW01&doc_number=000083164
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
• Relation:
  Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Subject:
  ziemniaki;
  zabiegi technologiczne;
  frytki;
  akrylamid;
  zawartość tłuszczu
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  text