Opis

• Tytuł:
  Wpływ różnych czynników na temperaturę farszu i czas w procesie kutrowania
• Twórca:
  Dolata, Włodzimierz;
  Kubiak, Mariusz Sławomir
• Opis:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9), s. 33-41
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2013.12.31;
  2013
• Typ:
  artykuł
• Język:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relacja:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9)
• Temat i słowa kluczowe:
  kutrowanie;
  czas kutrowania;
  temperatura farszu;
  cutting;
  cutting time;
  temperature of meat batter
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  obrazy