Description

• Title:
  Wpływ różnych czynników na temperaturę farszu i czas w procesie kutrowania
• Creator:
  Dolata, Włodzimierz;
  Kubiak, Mariusz Sławomir
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9), s. 33-41
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2013.12.31;
  2013
• Type:
  artykuł
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9)
• Subject:
  kutrowanie;
  czas kutrowania;
  temperatura farszu;
  cutting;
  cutting time;
  temperature of meat batter
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image