Opis

• Title:
  Nowe techniki i technologie a tradycja w procesie wędzenia wyrobów mięsnych
• Creator:
  Kubiak, Mariusz Sławomir
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 1 (8), s. 39-50
• Object availability:
  Dostęp otwarty
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2013.12.31;
  2013
• Type:
  artykuł
• Language:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 1 (8)
• Subject:
  proces wędzenia;
  komora wędzarnicza;
  postęp techniczny;
  przetwórstwo mięsa;
  curing process;
  curing chamber;
  technical development;
  meat processing
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  poproś o pozwolenie
• Type:
  obrazy