Opis

• Tytuł:
  Antioxidant potential of water extracts from flowers of berry plants
• Twórca:
  Wysokińska, Agnieszka;
  Wawer, Iwona;
  Paradowska, Katarzyna
• Opis:
  The oxidative stress is one of the causes of overload and ineffectiveness of the body’s defense system. The factor that activates oxidative stress are radicals. An important role in reducing damage caused by the reactivity of radicals is played by dietary antioxidants, the supply of which is preventive, delaying the oxidation process. Examples of raw materials containing large amounts of antioxidants are the berry fruits, including chokeberry (or simply aronia) and elderberry. However, chokeberry, black currant and red currant flowers have not been a common research material so far. The aim of the study was to analyze the antioxidant properties of water extracts obtained from chokeberry, black currant, red currant and elderberry flowers by determining the total polyphenol content (TP) using the Folin-Ciocalteu method and the FRAP, DPPH, ORAC, and ABTS+ tests. Antioxidant properties of the extracts of liophylized flowers decrease in the order: aronia > black current > elderberry > red currant. According to our results, there is a relationship between total polyphenolics content and antioxidant activity of the extracts. These results are important fromthe perspective of utilization of berry flowers, which might be potential sources of phenolics and other natural antioxidants.;
  Stres oksydacyjny jest jedną z przyczyn przeciążenia i nieskuteczności działania systemu obronnego organizmu. Czynnikiem aktywującym stres oksydacyjny są rodniki. Ważną rolę w zmniejszeniu uszkodzeń spowodowanych reaktywnością rodników pełnią antyoksydanty żywieniowe, których dostarczanie ma charakter prewencyjny, opóźniając proces utleniania. Przykładami surowców zawierających duże ilości antyoksydantów są owoce jagodowe, w tym aronii i bzu czarnego. Natomiast kwiaty aronii, porzeczki czarnej oraz porzeczki czerwonej nie były do tej pory powszechnym materiałem badawczym. Oznaczenia polifenoli ogółem (TP)metodą Folina-Ciocalteu oraz zastosowanie testów FRAP, ABTS+, DPPH i ORAC, wykonanych dla ekstraktów wodnych otrzymanych z kwiatów aronii, porzeczki czarnej i czerwonej oraz czarnego bzu pozwoliły na określenie ich aktywności przeciwutleniającej. Spośród badanych ekstraktów z liofilizatów kwiatów największą aktywność antyoksydacyjną wykazuje aronia, mniejszą – porzeczka czarna,jeszcze mniejszą – bez czarny, a najmniejszą – porzeczka czerwona. Na postawie uzyskanych wyników wykazano, że istnieje korelacja pomiędzy zawartością związków polifenolowych a aktywnością antyoksydacyjną. Wyniki są istotne ze względu na możliwości wykorzystania kwiatów jako źródła polifenoli i innych naturalnych antyoksydantów.
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0
• Data:
  2023.06.16
• Typ:
  info:eu-repo/semantics/article;
  info:eu-repo/semantics/publishedVersion
• Język:
  polski
• Źródło:
  HERBALISM; Tom 9 Nr 1 (2023): HERBALISM; 95-110;
  2450-4963
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  www.herbalism.pl
• Relacja: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/44577/35825
• Temat i słowa kluczowe:
  aronia;
  czarny bez;
  porzeczka czarna i czerwona;
  FRAP;
  ABTS;
  DPPH;
  ORAC;
  chokeberry;
  elderberry;
  black and red currant
• Identyfikator: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/44577
• Dostawca danych:
  Akademicka Platforma Czasopism
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  sprawdź warunki licencji
• Rodzaj zawartości:
  teksty