Opis

• Tytuł:
  Creation of high-quality plant-based powders with targeted health-oriented properties
• Twórca:
  Brzezowska, Jessica
• Współtwórca:
  Michalska-Ciechanowska, Anna. (Prom.);
  del Castillo, Maria Dolores. (Prom.)
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2023.12.31;
  2023
• Typ:
  rozprawa doktorska
• Język:
  angielski
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Relacja:
  Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
• Temat i słowa kluczowe:
  plant-based matrix;
  probiotic fermentation;
  functional carriers;
  processing;
  freeze-drying;
  vacuum drying;
  spray drying;
  owdering technology;
  powders
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty