Description

• Title:
  Creation of high-quality plant-based powders with targeted health-oriented properties
• Creator:
  Brzezowska, Jessica
• Contributor:
  Michalska-Ciechanowska, Anna. (Prom.);
  del Castillo, Maria Dolores. (Prom.)
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2023.12.31;
  2023
• Type:
  rozprawa doktorska
• Language:
  English
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Relation:
  Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
• Subject:
  plant-based matrix;
  probiotic fermentation;
  functional carriers;
  processing;
  freeze-drying;
  vacuum drying;
  spray drying;
  owdering technology;
  powders
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  text