Opis

• Tytuł:
  Zdolność Listeria monocytogenes do przeżycia w zakładzie przetwórstwa żywności
• Twórca:
  Kroplewska, Magdalena;
  Paluszak, Zbigniew;
  Breza-Boruta, Barbara;
  Marosz, Agata
• Opis:
  Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2017, Nr 494, s. 114-122
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją
• Data:
  2017.12.31;
  2017
• Typ:
  artykuł
• Język:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relacja:
  Wybrane zagadnienia z bioekonomii;
  Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2017; Nr 494
• Temat i słowa kluczowe:
  bezpieczeństwo żywności;
  Listeria monocytogenes;
  stres środowiskowy;
  zakład przetwórstwa żywności;
  food safety;
  environmental stress;
  food processing plant
• Identyfikator: DOI: 10.15611/pn.2017.494.10
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  sprawdź warunki licencji
• Rodzaj zawartości:
  obrazy