Opis

• Tytuł:
  Warunki wprowadzenia postępu techniczno-organizacyjnego w gastronomii
• Twórca:
  Iwińska, Krystyna
• Współtwórca:
  Uniwersytet Łódzki, Wydział Ekonomiczno-Socjologiczny, Instytut Obrotu Towarowego
• Opis:
  Celem pracy jest próba określenia warunków zastosowania warunków postępu techniczno-organizacyjnego w gastronomii oraz wskazanie kierunków jego rozwoju. W pracy przedstawiono gastronomię na tle handlu oraz pozostałych dziedzin gospodarki narodowej. Ujęcie takie pozwala na wykazanie jej odrębności z punktu widzenia celu badań. Podstawę źródłową pracy stanowią dane pierwotne uzyskane z różnych przedsiębiorstw gastronomicznych oraz materiały wtórne pochodzące z publikowanych źródeł statystyki masowej a także literatury krajowej i zagranicznej.
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Data:
  2019.03.11;
  1974
• Typ:
  PhD/Doctoral Dissertation
• Język:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Temat i słowa kluczowe:
  gastronomia;
  postęp techniczno-organizacyjny;
  gospodarka socjalistyczna;
  gospodarka narodowa
• Identyfikator:
  RPS2038;
  http://hdl.handle.net/11089/27046
• Dostawca danych:
  Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty