Description

• Title:
  Warunki wprowadzenia postępu techniczno-organizacyjnego w gastronomii
• Creator:
  Iwińska, Krystyna
• Contributor:
  Uniwersytet Łódzki, Wydział Ekonomiczno-Socjologiczny, Instytut Obrotu Towarowego
• Description:
  Celem pracy jest próba określenia warunków zastosowania warunków postępu techniczno-organizacyjnego w gastronomii oraz wskazanie kierunków jego rozwoju. W pracy przedstawiono gastronomię na tle handlu oraz pozostałych dziedzin gospodarki narodowej. Ujęcie takie pozwala na wykazanie jej odrębności z punktu widzenia celu badań. Podstawę źródłową pracy stanowią dane pierwotne uzyskane z różnych przedsiębiorstw gastronomicznych oraz materiały wtórne pochodzące z publikowanych źródeł statystyki masowej a także literatury krajowej i zagranicznej.
• Object availability:
  free access
• Date:
  2019.03.11;
  1974
• Type:
  PhD/Doctoral Dissertation
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Subject:
  gastronomia;
  postęp techniczno-organizacyjny;
  gospodarka socjalistyczna;
  gospodarka narodowa
• Identifier:
  RPS2038;
  http://hdl.handle.net/11089/27046
• Data provider:
  Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  text