Description

• Title:
  Produkt gastronomiczny w hotelach w Łodzi
• Creator:
  Kozłowska, Anna
• Contributor:
  Uniwersytet Łódzki, Instytut Geografii Miast i Turyzmu, Zakład Geografii Hotelarstwa;
  anna.kozlowska@geo.uni.lodz.pl
• Description:
  Restauracje oraz inne obiekty świadczące usługi gastronomiczne stanowią istotną część hoteli, mogą być ich wizytówką lub decydować o ich niepowtarzalności. Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie gestorzy mają obowiązek świadczenia usług gastronomicznych w hotelu. Jednak mimo dynamicznego rozwoju gastronomii w XXI w. prowadzenie obiektów znajdujących się w hotelach jest często dla gestorów obowiązkiem, a nie źródłem dodatkowego dochodu. W niniejszym artykule został zaprezentowany produkt gastronomiczny w łódzkich hotelach, rozumiany jako wszystkie usługi w hotelu związane z gastronomią. Analiza została przeprowadzona pod kątem marki obiektów, oferty związanej z lokalną kuchnią oraz dostępności gastronomii hotelowej dla potencjalnych gości. Ponadto wyróżniono czynniki, które mogą ułatwić dostęp do gastronomii hotelowej, przełamując jej stereotyp jako uznawanej za dostępną tylko dla osób korzystających z noclegu, oraz przedstawiono zalety dobrego wykorzystania możliwości produktu gastronomicznego hotelu.
• Object availability:
  free access
• Date:
  2019.10.06;
  2019
• Type:
  Article
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
• Relation:
  Tourism; 1;
  29
• Subject:
  produkt gastronomiczny hotelu;
  restauracja hotelowa;
  gastronomia hotelowa;
  Łódź
• Identifier:
  0867-5856;
  http://hdl.handle.net/11089/30336 ;
  2080-6922;
  10.18778/0867-5856.29.1.04
• Data provider:
  Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image