Federacja Bibliotek Cyfrowych

Homepage
Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego
Mięso i produkty zwierzęce w dietetyce, procedurach terapeutycznych i gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum na podstawie wybranych źródeł medycznych

Object's details: Mięso i produkty zwierzęce w dietetyce, procedurach terapeutycznych i gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum na podstawie wybranych źródeł medycznych

tile.noImage

Provider:Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego

Description

Title:
Mięso i produkty zwierzęce w dietetyce, procedurach terapeutycznych i gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum na podstawie wybranych źródeł medycznych
Creator:
Rzeźnicka, Zofia
Contributor:
Uniwersytet Łódzki, Wydział Filozoficzno-Historyczny;
zosia_pwp.historyk@wp.pl
Description:
Rozprawa dotyczy roli mięsa oraz wybranych produktów odzwierzęcych w dietetyce, farmakologii i sztuce kulinarnej epoki antyku i Bizancjum. Dysertacja powstała przede wszystkim w oparciu o traktaty medyczne spisane w okresie od II do VII w. Na ich podstawie zilustrowałam poglądy ówczesnych lekarzy na temat wpływu konsumpcji interesujących mnie pokarmów na ludzki organizm, a w skutek tego ich wykorzystania w terapeutyce, począwszy od późnego antyku po epokę wczesnego Bizancjum. Podstawową bazą źródłową dla moich badań jest dorobek Galena z Pergamonu oraz bizantyńskie traktaty medyczne autorstwa Orybazjusza, Antyma, Aecjusza z Amidy, Aleksandra z Tralles, Pawła z Eginy i anonimowego dziełka O pokarmach.
Object availability:
free access
Rights:
Zofia Rzeźnicka
Date:
2017.01.27;
2017;
2017.02.17
Type:
PhD/Doctoral Dissertation
Language:
Polish
Format:
application/pdf
Subject:
dietetyka antyku i Bizancjum;
medycyna antyku i Bizancjum;
sztuka kulinarna antyku i Bizancjum
Identifier: http://hdl.handle.net/11089/20395
Data provider:
Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego

Similar objects

tile.noImage

Mięso i produkty zwierzęce w dietetyce, procedurach terapeutycznych i gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum na podstawie wybranych źródeł medycznych

Creator:Rzeźnicka, Zofia

Date:2017.01.27 | 2017 | 2017.02.17

Type:text

tile.noImage

Czy Romajos grillował? Kilka słów o metodach przyrządzania podrobów i mięsa przez ludzi antyku i Bizancjum

Creator:Rzeźnicka, Zofia

Date:2017.12.01 | 2014

Type:text

tile.noImage

Starożytność na talerzu

Creator:Rzeźnicka, Zofia

Date:2021.03.25 | 2015

Type:other

tile.noImage

Hare in Sauce According to Anthimus’ Recipe: Meat

Creator:Rzeźnicka, Zofia

Date:2023.02.10 | 2022.10.12

Type:image

tile.noImage

Wine and Myrrh as Medicaments or a Commentary on Some Aspects of Ancient and Byzantine Mediterranean Society

Creator:Rzeźnicka, Zofia | Kokoszko, Maciej

Date:2021.08.27 | 2019.12.30

Type:image

tile.noImage

Malábathron (μαλάβαθρον). Kilka uwag o roli Cinnamomum tamala w medycynie i w kuchni antyku i Bizancjum między I a VII wiekiem

Creator:Kokoszko, Maciej | Rzeźnicka, Zofia

Date:2016.09.05 | 2016

Type:image

tile.noImage

Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.), cz. III, Ab ovo ad γάλα. Jajka, mleko i produkty mleczne w medycynie i w sztuce kulinarnej (I-VII w.)

Creator:Rzeźnicka, Zofia | Kokoszko, Maciej

Date:2022.09.22 | 2016

Type:image

tile.noImage

Wino, ciemierzyca i mirra albo o lekarzach i ich pacjentach. Analiza fragmentu V księgi „De materia medica” Dioskurydesa

Creator:Kokoszko, Maciej | Rzeźnicka, Zofia

Date:2021.03.03 | 2019.10.30

Type:image

FBC TeNe Project

Project co-financed by European Funds under the Operational Program Digital Poland for 2014-2020 (project no. POPC.02.04.00-00-0012 / 20-00)

More information about the project can be found at: https://tene.fbc.pionier.net.pl

European Funds. Digital Poland

Republic of Poland

Digital Libraries Federation

European Union - European Regional Development Fund

We use files, through the cookie quality improvement layer of our website.For more information, please read the document Privacy Policy