Opis

• Tytuł:
  Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym
• Twórca:
  Barłowska, Joanna Bogusława;
  Brodziak, Aneta;
  Domaradzki, Piotr (technolog żywności);
  Florek, Mariusz (1968- );
  Jabłońska-Ryś, Ewa;
  Kaliniak, Agnieszka;
  Karwowska, Małgorzata (technologia żywności);
  Kędzierska-Matysek, Monika;
  Kowalczyk, Dariusz (technolog żywności);
  Kowalczyk, Marek (1948- );
  Krawiec, Aneta;
  Król, Jolanta (zootechnik);
  Materska, Małgorzata;
  Niedźwiedź, Iwona;
  Polak, Magdalena (weterynaria);
  Ryszkowska-Siwko, Małgorzata;
  Sachadyn-Król, Monika;
  Sawicka-Zugaj, Wioletta;
  Skałecki, Piotr;
  Stanek, Piotr (zootechnik);
  Stasiak, Dariusz M.;
  Teter, Anna;
  Topyła, Barbara;
  Waśko, Adam;
  Wójciak, Karolina M.;
  Zdrzałek, Katarzyna;
  Żółkiewski, Paweł
• Współtwórca:
  Stadnik, Joanna |c (technolog żywności) Redakcja
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa: Creative Commons BY-NC-ND 4.0
• Data:
  2021.12.31;
  2021
• Typ:
  książka
• Język:
  polski
• Źródło:
  Biblioteka Jagiellońska, BJ Oz 004626
• Zakres:
  2001-01-01-2100-12-31;
  21 w.
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin)
• Temat i słowa kluczowe:
  jakość żywności;
  opakowania aktywne i inteligentne;
  produkcja żywności;
  składniki odżywcze;
  wartość odżywcza;
  żywność prozdrowotna;
  biologia;
  inżynieria i technika;
  rolnictwo i leśnictwo;
  praca zbiorowa
• Dostawca danych:
  Jagiellońska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  sprawdź warunki licencji
• Rodzaj zawartości:
  teksty