Opis

• Tytuł:
  Funkcje technologiczne i charakterystyka kwasów dodawanych do żywności
• Twórca:
  Górska, Katarzyna;
  Pietkiewicz, Jerzy Jan
• Opis:
  Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 2009, Nr 57, s. 141-158
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2009.12.31;
  2009
• Typ:
  artykuł
• Język:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relacja:
  Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2009; Nr 57;
  Nauki Inżynierskie i Technologie, vol. 1
• Temat i słowa kluczowe:
  dodatki do żywności;
  kwasy;
  funkcje technologiczne
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  obrazy