Opis

• Tytuł:
  Influence of pressure in vacuum drying chamber on shrinkage of defrosted strawberries
• Twórca:
  Piotrowski, Dariusz;
  Ignaczak, Marcin
• Opis:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30), s. 49-61
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją
• Data:
  2018.12.31;
  2018
• Typ:
  artykuł
• Język:
  angielski
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relacja:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30)
• Temat i słowa kluczowe:
  shrinkage;
  vacuum;
  drying;
  constant and variable conditions;
  pressure;
  moisture content;
  dried strawberries;
  skurcz;
  suszenie próżniowe;
  stałe i zmienne warunki;
  ciśnienie;
  zawartość wilgoci;
  suszone truskawki
• Identyfikator: DOI: 10.15611/nit.2018.3.04
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  sprawdź warunki licencji
• Rodzaj zawartości:
  obrazy