Description

• Title:
  Produkcja chleba bezglutenowego wyzwaniemdla współczesnego piekarnictwa
• Creator:
  Kaim, Urszula;
  Harasym, Joanna
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2017, Nr 4 (27), s. 41-54
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją
• Date:
  2017.12.31;
  2017
• Type:
  artykuł
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2017, Nr 4 (27)
• Subject:
  pieczywo w diecie;
  gluten;
  celiakia;
  pseudozboża;
  promieniowanie mikrofalowe;
  bread in diet;
  celiac;
  pseudocereals;
  microwaves
• Identifier: DOI: 10.15611/nit.2017.4.03
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  check license
• Type:
  image