Description

• Title:
  Kultura i turystyka - wokół wspólnego stołu
• Contributor:
  Krakowiak, Beata;
  Stasiak, Andrzej
• Description:
  Oddajemy dziś do rąk Czytelników publikację, która poświęcona jest fenomenowi turystyki kulinarnej. Zjawisko to starali się przeanalizować specjaliści różnych dyscyplin. Zebrane w tomie prace prezentują punkt widzenia ekonomistów, geografów, socjologów, antropologów, czy wreszcie specjalistów ds. żywienia człowieka. Dużą grupę artykułów stanowią opracowania o charakterze inwentaryzacyjnym, próbujące ukazać aktualne oblicze polskiego rynku podróży inspirowanych kulinariami, zarówno od strony popytowej, jak i podażowej. Interesujące są zwłaszcza studia nad różnymi formami wykorzystania naszego kulinarnego dziedzictwa do kreowania oferty turystycznej, w tym tzw. biroturystyki. Dopełnienie zbioru stanowią prace poświęcone wybranym zagadnieniom rozwoju turystyki kulinarnej poza granicami Polski. […] Mamy nadzieję, że przygotowana monografia stanie się zaczątkiem szerszej dyskusji nad turystyką kulinarną w Polsce, a także zachętą i inspiracją do podjęcia badań naukowych, jak również oryginalnych przedsięwzięć praktycznych.
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska;
  http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl
• Date:
  2018.06.29;
  2015
• Type:
  Book
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego
• Subject:
  turystyka kulinarna;
  turystyka gastronomiczna;
  gastronomia;
  dziedzictwo kulinarne;
  produkty tradycyjne;
  food tourism;
  culinary tourism;
  gastronomy;
  culinary heritage;
  food studies
• Identifier:
  Krakowiak B., Stasiak A. (red.), 2015, Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołu, Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego, Łódź.;
  978-83-61001-86-7;
  http://hdl.handle.net/11089/25234
• Data provider:
  Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego
• Can I use it?:
  check license
• Type:
  image