Description

• Title:
  Haskap berry ( Lonicera caerulea L. var. kamtschatica Sevast.) – a new (?) source of valuable substances
• Creator:
  Sokół-Łętowska, Anna;
  Kucharska, Alicja Z.
• Description:
  Society’s interest in healthy eating causes producers of fruit and fruit products to look for new raw materials rich in bioactive ingredients. One of such plants is the haskap berry, which, although known for many years, has only recently been ad-mitted to commercial circulation in Poland. ™Thanks to its early ripening time, it is a desirable fruit, suitable for direct consumption, and its high anthocyanin content makes it an attractive raw material for the processing industry. It is also characterized by a high content of phenolic compounds and, rare in fruits, iridoids, which translates into its broad health-promoting e˜ects.;
  Zainteresowanie społeczeństwa zdrowym odżywianiem powoduje, że producenci owoców i przetworów owocowych poszukują nowych, bogatych w składniki bioaktywne surowców. Jedną z takich roślin jest jagoda kamczacka, która, chociaż znana jest od wielu lat, dopiero niedawno została dopuszczona do obrotu handlowego w Polsce. Dzięki wczesnemu terminowi dojrzewania jest ona pożądanym owocem, zdatnym do bezpośredniej konsumpcji, a dzięki wysokiej zawartości antocyjanów stanowi atrakcyjny surowiec dla przemysłu przetwórczego. Charakteryzuje się ona również wysoką zawartością związków fenolowych oraz rzadko występujących w owocach irydoidów, co przekłada się na jej szerokie działanie prozdrowotne.
• Object availability:
  free access
• Rights: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0
• Date:
  2024.06.14
• Type:
  info:eu-repo/semantics/article;
  info:eu-repo/semantics/publishedVersion
• Language:
  Polish
• Source:
  HERBALISM; Tom 10 Nr 1 (2024): HERBALISM; 67-77;
  2450-4963
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  www.herbalism.pl
• Relation: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52227/38705
• Subject:
  honeysuckle;
  haskap berry;
  Lonicera caerulea;
  health-promoting properties;
  jagoda kamczacka;
  działanie prozdrowotne
• Identifier: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52227
• Data provider:
  Akademicka Platforma Czasopism
• Can I use it?:
  check license
• Type:
  text