Description

• Title:
  Nutritional properties of oats and their products
• Creator:
  Ginter, Agnieszka;
  Zarzecka, Krystyna;
  Gugała, Marek;
  Mystkowska, Iwona
• Description:
  This paper presents the health-promoting properties of oats and their products, primarily food products, especially oat fl’akes. Based on a review of the literature, the basic information about this cereal and the chemical composition of oat grain are discussed, and according to the Central Statistical Offi‹ce, the area, yield and harvest of Avena sativa L. Numerous studies have shown that oat products are functional foods. Scientifi”c reports indicate that food with oats have unique health-promoting properties and should be included in the daily diet.;
  W pracy przedstawiono właściwości prozdrowotne owsa oraz jego przetworów, przede wszystkim wyrobów spożywczych, a szczególnie płatków owsianych. Omówiono skład chemiczny ziarna owsa i według danych Głównego Urzędu Statystycznego przedstawiono powierzchnię, plony i zbiory Avena sativa L. Liczne badania wykazały, że produkty owsiane stanowią żywność funkcjonalną. Doniesienia naukowe wskazują, że artykuły spożywcze z dodatkiem owsa mają wyjątkowe właściwości prozdrowotne i należy je uwzględniać w codziennej diecie.
• Object availability:
  free access
• Rights: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0
• Date:
  2024.06.14
• Type:
  info:eu-repo/semantics/article;
  info:eu-repo/semantics/publishedVersion
• Language:
  Polish
• Source:
  HERBALISM; Tom 10 Nr 1 (2024): HERBALISM; 127-137;
  2450-4963
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  www.herbalism.pl
• Relation: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52470/38757
• Subject:
  oat;
  chemical content of oat;
  health benefits;
  oats cereals;
  owies;
  skład chemiczny ziarna;
  walory zdrowotne;
  płatki owsiane
• Identifier: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52470
• Data provider:
  Akademicka Platforma Czasopism
• Can I use it?:
  check license
• Type:
  text